正確使用不銹鋼廚具，避免錯誤使用不銹鋼廚具給身體和廚具使用帶來損害

中式廚房設(shè)備一般可分為熱廚區(qū)、儲藏設(shè)備、洗滌消毒設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、食品機(jī)械、制冷設(shè)備。1、熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞瘢瑴珷t，煲仔爐具，蒸柜，電...

不銹鋼廚具包括不銹鋼廚房設(shè)備、不銹鋼餐具等，不銹鋼廚房設(shè)備可分為不銹鋼鍋、不銹鋼微波爐、不銹鋼水壺等，不銹鋼餐具分為不銹鋼刀叉、不銹鋼器皿...

在很多人的概念中，商用廚房可能是一個混亂、骯臟的地方，但隨著社會的發(fā)展，人們更加重視食品安全，商用廚房設(shè)備更加透明，有些餐飲企業(yè)推出了透明...

各口主管隨時查看擔(dān)任區(qū)域的各種機(jī)器設(shè)備運用情況，催促廚師及時整理，誰運用誰擔(dān)任；如運用過程中發(fā)現(xiàn)毛病，不要自行修補(bǔ)，應(yīng)向工程部報修，待機(jī)器...

燃?xì)馐届易袪t：主要用于慢火（文火）熬湯，在爐具上放置容量較小的器皿進(jìn)行烹飪。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般狀況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。