1、將餐具洗凈濾干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，能縮短消毒時間和降低電能消耗。
2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應(yīng)放在上層臭氧消毒的低溫消毒室內(nèi)消毒，以免損壞餐具。
3、彩瓷器皿放入高溫廚房消毒柜會釋放有害物質(zhì)，危害人體健康。因?yàn)樘沾赏搿⒈P、缸、罐、缽等，上釉彩時，其釉質(zhì)顏料含有毒的鉛、鎘等重金屬，遇到高溫則容易溢出。
4、碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
5、使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍(lán)光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。
6、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。
7、消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。
